Ide azok a receptek ker�lnek amelyeket �gy �rzem �rdemes elk�sz�teni.N�melyiket a k�nnyeds�ge,n�melyiket az �zvil�ga miatt!

Csonka Bandi f�zte:

Karfiol-kr�mleves baconszirmokkal, leves gy�nggyel

Hozz�val�k:
 Pagodakarfiol 3 fej
 Brokkoli: 1 fej / 5 sz�p r�zsa/
 1 leves gy�ngy
 1 csomag bacon szalonna / szeletelt/ Ringa
 1 l tejsz�n
 S�, bors, vegeta
 F�st�lt szalonna 15 dkg

A karfiolt szedj�k r�zs�ira, majd j� alaposan mossuk meg. Tegy�k egy nagy faz�kba �s �nts�nk r� annyi vizet, hogy �pp ellepje. S�zzuk, dar�ljunk r� borsot, �zes�ts�k veget�val, majd f�zz�k puh�ra. amikor a karfiol teljesen megpuhult �nts�k bele a tejsz�nt, forraljuk j�l �ssze, �s k�zi mixerrel p�r�s�ts�k.

A brokkolit szedj�k sz�t r�zs�ira, mossuk meg j�l. Dobjuk forr�sban l�v� s�s v�zbe egy percig, ut�na azonnal szedj�k �t egy hideg v�zzel telt ed�nybe. Amikor kih�lt csepegtess�k le a j�l egy sz�r�ed�nyben.

A bacon szalonn�t v�gjuk k�t centis darabokra, tegy�k egy serpeny�be, �s s�ss�k ropog�sra.
T�laljuk a levest t�ny�rokba, mindegyikbe egy-egy brokkoli r�zs�t tegy�nk. Tetej�re sz�rjunk a megs�t�tt baconb�l, �s sz�rjunk r� a leves gy�ngyb�l.

Bea Asszony f�zte:

R�szeges – chilis – m�zes kacsamell v�r�sboros karamell k�rt�vel, zelleres – alm�s r�sztivel

Hozz�val�k:
 kacsa mell 8 db 28-32 dkg - os
 b�za s�r 1 l
 v�r�s hagyma 10 dkg
 fokhagyma 5 dkg
 chili2 db
 s� 4-5 dkg
 kakukkf� 2 sz�l
 alma 25 dkg
 zellergum� 20 dkg
 tejsz�n 2 dl
 toj�s 3 db
 �r�lt feketebors 2 g
 petrezselyemz�ld 1 csomag
 olaj 1 dl
 teavaj 10 dkg
 cukor 8 dkg
 ak�cm�z 8 dkg
 vilmosk�rte 75 dkg
 v�r�sbor (lehet�leg, ha bort fogyasztunk mell�, abb�l a fajta borb�l tegy�k az �telbe) 0,5 l

Kacsamell p�col�s:
A kacsamellet megmossuk, tiszt�tjuk. A b�zas�rt, kakukkf�vett, v�r�shagym�t, fokhagym�t, chilit beletessz�k egy faz�kba �s �sszeforraljuk. Ha k�sz 25-30 fokra visszah�tj�k �s beletessz�k a megtiszt�tott kacsamell fil�ket majd h�t�ben pihentetj�k 3-4 �r�n kereszt�l Am�g a h�st pihentetj�k a p�cban, addig elk�sz�tj�k a k�rt�t.

A gy�m�lcs�t megmossuk, �s megpucoljuk. Miut�n megtiszt�tottuk a k�rt�ket egy serpeny�ben cukrot m�zzel egy�tt karamelliz�ljuk. J�l le kell pir�tani a gy�m�lcs�ket a cukorban. Ha a k�rt�k sz�p barn�k lettek, akkor vajat adunk hozz� �s a v�r�sbort. Lassan f�zz�k, m�g bes�r�s�dik.
A zelleres- alm�s r�szti az m�r sokkal egyszer�bb, a megtiszt�tott z�lds�get-gy�m�lcs�t lereszelj�k egy t�lba, hozz�adjuk a petrezselyemz�ldet, a tejsz�nt, a toj�st, az �r�lt feketeborsot. Az alapanyagokat �sszekeverj�k �s egy serpeny�ben kev�s olajon kis pog�cs�kat s�t�nk bel�l�k.

A h�st kivessz�k a h�t�b�l �s forr� olajon b�r�vel lefele ropog�sra s�tj�k, majd megford�tjuk �s tartal�kon folytatjuk a s�t�st.

T�lal�s:
A r�sztire r�helyezz�k a kacsamelleket �s mell� t�laljuk a v�r�sboros karamell- k�rt�t.

Gy�zike f�zte 2009 szeptember�ben:

Diszn�toros leves
Hozz�val�k:
15 dkg m�j
15 dkg t�d�
15 dkg sz�v
25 dkg csont
1 fej hagyma
s�
f�l bab�rlev�l
20 dkg levesz�lds�g
10 dkg kelk�poszta
R�nt�shoz
2 ek olaj
2 ek liszt
f�l citrom leve
1 dl tejf�l

Elk�sz�t�si m�d:
A csontot a megtiszt�tott t�d�vel, meg a sz�vvel k�t liter v�zben feltessz�k f�ni, s�val �s bab�rlev�llel �zes�tj�k. Ha f�lig megpuhult, beletessz�k a v�kony met�ltre v�gott z�lds�get meg a kelk�poszt�t �s teljesen puh�ra f�zz�k. V�g�l belerakjuk a m�jat is �s m�g t�z percig forraljuk. T�lal�s el�tt a t�d�t meg a sz�vet kivessz�k, lask�ra v�gjuk, majd a levesbe visszatessz�k. Az eg�szet vil�gos r�nt�ssal bes�r�tj�k �s citroml�vel savany�tva, tejf�llel gazdag�tva adjuk asztalra.

T�r�s lep�ny
Hozz�val�k:
T�szta:
20 dkg liszt
10 dkg margarin
1 toj�s s�rg�ja
pici s�t�por
pici tej
1/2 citrom reszelt h�ja
T�ltel�k:
1/2 kg t�r�
20 dkg cukor
3 van�li�s cukor
4 toj�s s�rg�ja
1 mar�k liszt
1 csomag van�li�s pudingpor
1 poh�r tejf�l
4 dl tej
5 toj�s felvert habja

Elk�sz�t�si m�d:
A t�szt�t �ssze�ll�tjuk a pici tejjel, v�konyra ny�jtjuk, 38 x 22-es vajazott lisztezett tepsibe tessz�k.
A t�ltel�khez a hozz�val�kat sorban �sszekeverj�k. A t�szt�ra �ntj�k �s alacsony h�m�rs�kleten 60-80 percig s�tj�k.